1 vejce

250 g hladké mouky

150 g másla

100 g cukru moučka

50 g vlašských ořechů

2 – 3 lžíce koňaku

Z mouky, másla, cukru, koňaku a žloutku vypracujeme hladké těsto. Těsto zabalíme do fólie a necháme v chladu odpočinout. Vychlazené těsto vyválíme asi na 1 cm silný plát a vykrajujeme kolečka či kytičky s dírou uprostřed. Dáme na plech a potřeme bílkem a posypeme sekanými ořechy. Pečeme ve vyhřáté horkovzdušné troubě na 160 ° C.

600 g hladké mouky 

300 g moučkového cukru

200 g medu

150 g másla 

3 vejce

2 lžičky skořice 

2 lžičky jedlé sody

4 mleté hřebíčky

nastrouhanou kůru z 1 citronu (přibližně 1 lžička)

Na ozdobu: čokoládovou polevu, mandle, oříšky 
Smícháme mouku, cukr, jedlou sodu, skořici, hřebíček a citrónovou kůru. do středu uděláme důlek a vlijeme do něj med. Přidáme máslo a vejce a vypracujeme těsto. (Vzhledem k tomu, že medu je hodně, tak doporučuji nechat si po ruce mouku a truchu ji přisypávat, perníčkům to nijak neublížilo). Těsto zabalíme do fólie a necháme v lednici do druhého dne odpočinout. (Vzhledem k tomu, že někdy nestíhám, tak těstu neublížilo odpočívat i dva dny). Rozválíme si tlustší plát a vykrajujeme perníčky. Vyskládáme je na plech vytřený tukem nebo na pečící papír a pečeme ve vyhřáté troubě cca 10 – 15 minut na 170 °C. Perníčky necháme vychladnout a poté zdobíme směsí na zdobení nebo čokoládou. 

Na zdobení perníčků jsem použila rozpuštěnou čokoládu a polevu z bílku a cukru (cca 200 g cukru a 1 bílek). Pro hezčí pohled je dobré posypat je barevným zdobením ještě před zaschnutím polevy. 

300 g hladké mouky

200 g másla 

100 g cukru

1 lžička citronové kůry
Suroviny smícháme a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme do potravinářské fólie a necháme do druhého dne odpočinout v lednici. Druhý den vyválíme na tenký plát a vykrajujeme různé tvary. Nezapomeneme polovinu udělat s dírou, abychom vytvořili krásné Linecké cukroví. Pečeme v troubě cca 10 – 15 minut na 160 °C, záleží jak tlustý plát jsme vyváleli. Na závěr potíráme marmeládou, záleží na naši chuti, já používám meruňkovou a jahodovou. Na závěr můžeme polít (pocákat) čokoládou a lze také posypat barevným zdobením. Pokud nechceme nahoru čokoládu, jenom před podáváním pečivo pocukrujeme. 

500 g hladká mouka

30 g droždí 

250 ml mléka 

40 g cukru

80 g másla 

5 g soli

100 g rozpuštěného másla 

100 g moučkového cukru

1 vanilkový cukr
Z mléka, cukru a droždí necháme vzejít kvásek. Mouku smícháme se solí, přidáme máslo, zbytek cukru, mléka a kvásek. Vypracujeme těsto a necháme vykynout na teplém místě. Po vykynutí tvarujeme placky (ve tvaru sušenek, což mě se moc nepovedlo). Pečeme cca 20 minut na 180 ° C. Teplé placky potíráme smíchaným rozpuštěným máslem s vanilkovým a moučkovým cukrem. 

300g těstovin

25g ghotaje

400g paprik

česnek, cibule,

Na rozpáleném oleji zprudka osmažíme na kousky nakrájené papriky. Přidáme cibuli, potom na kosky nakrájenej gotaj. Mezitím vaříme vrtule. Na pánvičku přidáme česnek, krátce snažíme. Přilijeme sójovou omáčku (klasik). Na pánvičku prisypeme těstoviny a snažíme dokud nezačnou slyšitelně praskat. Dobrou chuť

500 g mletého masa

4 vejce

rozmarýn a tymián

sůl a pepř

1 lžíce hořčice

Maso smícháme s bylinkami, osolíme a opepříme a rozdělíme na 4 stejné díly. Vajíčka uvaříme přesně 6 minut a prudce zchladíme. Po vychladnutí opatrně oloupeme. Z každého dílu masa vytvoříme placku na potravinové fólii a do ní opatrně zabalíme vejce. Necháme chvíli v lednici zatuhnout a pak obalíme v trojobalu, ale pozor – dáme do mouky, vajíčka, znovu do mouky, zpět do vajíčka a pak teprve do strouhanky. Tím se nám vytvoří pěkný obal. Rozehřejeme si olej v rendlíku a vejce do něj ponoříme. (Na poprvé jsem jej rozpálila moc, takže uvnitř bylo maso syrové a strouhanka byla černá, takže opravdu opatrně. Ale tato zkušenost mě přivedla na to, že se vejce dá na chvíli strčit dopéct i do trouby, ale zase ne na moc dlouho, aby nebylo vysušené.) Osmažené vejce vyndáme na ubrousek a poté už servírujeme. Dalo by se jíst i samotné s jakoukoliv omáčkou, ale my jsme jako přílohu zvolili bramborovou kaši.

Pokud nemusíte klasická pštrosí vejce, tak toto je perfektní alternativa.

500 g mascarpone

20 g moučkového cukru

1 vanilkový cukr

3 žloutky

200 g cukrářských piškotů (dlouhých)

200 ml silné kávy (espressa)

100 ml likéru (já měla doma whysky)

kakao

 

Mascarpone, moučkový i vanilkový cukr a žloutky spojíme a vyšleháme do hladkého pevného krému. Připravíme si misky, například kompotové skleněné nebo porcelánové, případně jednu větší skleněnou nádobu, do níž budeme tiramisu vrstvit. Kávu promícháme s likérem a poté do ní lehce namáčíme podlouhlé cukrářské piškoty tak, aby nebyly rozmáčené, ale jen zvlhčené. Piškoty vkládáme na dno misek.

Na vrstvu piškotů naneseme – nejlépe pomocí zdobicího sáčku -vrstvu připraveného krému, po ní následuje opět vrstva piškotů a nakonec vrstva krému. Počet pater lze přizpůsobit podle množství surovin. Povrch nakonec úhledně zarovnáme. Dezert dáme vychladit do lednice (minimálně se doporučují čtyři hodiny, ideálně je lépe nechat dezert odležet až do druhého dne). Před podáváním tiramisu bohatě zasypeme kakaem.