Umění žít

Nemá smysl litovat skutků, které jsme udělali, protože to stejně nejde vzít zpátky. Ač jsem si v posledních dnech myslela, že mi tady za to ten život nestojí, s odstupem času si uvědomuji, že se ty problémy aspoň snažím řešit. Vždycky je něco, co vás bude bolet, něco musíte obětovat, ale zase něco nového získáte. Každý děláme chyby a kdo si myslí, že je nedělá, měl by se nad sebou zamyslet. Těžké je umět říct, co si opravdu myslíme, ale ještě těžší je přijmout jakoukoliv reakci. Ale jak už bylo řečeno, těžko se lituje něčeho, co jste řekli nebo udělali, lze jen nést následky a věřit, že to k něčemu bylo dobré, ať už pro vás nebo pro ty druhé. Těžko se žije s nevyřešenými problémy a utéct se před nimi nedá.
Na všechno vždycky přijdeme sami, stačí chtít.

Slepované rohlíčky

140 g másla

140 g sádla

140 g cukru moučky

500 g polohrubé mouky

1 vejce

2 žloutky

citrónovou šťávu

Krém: 

3 vejce

150 g cukr moučka

250 g másla

kakao, mleté ořechy, kokos

rum

Ze všech surovin vytvoříme těsto. Necháme chvíli v lednici odpočinout. Pomocí formiček tvarujeme rohlíčky a pečeme ve vyhřáté horkovzdušné troubě na 150 ° C přibližně 15 – 20 minut.

Vzhledem k tomu, že těstaje hodně, tak můžeme polovinu upečených perníčků udělat obalované v cukru – moučkový smíchámes vanilkovým a rohlíčky v něm obalujeme ještě teplé.

Krém doporučuji dělat z poloviční dávky. Ve vodní lázni budeme ručně šlehat vejce a cukr moučka asi 20 minut. Necháme jej zchladnout a pak do ni vmícháme změklé máslo. Pokud by se nám krém zdrcnul, nic se neděje, dáme hmotu znovu nad vodní lázeň a pomalu šleháme. Ochutíme kakaem, kokosem nebo mletými ořechy a slepujeme jím rohlíčky. Na závěr je postříkáme rozehřátou čokoládou.




Skořicová srdíčka

300 g hladké mouky

130 g cukru moučky

1 lžičku mleté skořice

250 g másla

2 vejce

Cukr krystal na posypání

Ze surovin vytvoříme hladké těsto a na pomoučněném vále vyválíme tenký plát. Vykrajujeme srdíčka nebo i jiné tvary a vyskládáme je na vymazaný plech. Potřeme vejcem a každý kousek posypeme cukrem krystal. Pečeme ve vyhřáté horkovzdušné troubě 15 minut na 160 ° C.

Koňakové věnečky

1 vejce

250 g hladké mouky

150 g másla

100 g cukru moučka

50 g vlašských ořechů

2 – 3 lžíce koňaku

Z mouky, másla, cukru, koňaku a žloutku vypracujeme hladké těsto. Těsto zabalíme do fólie a necháme v chladu odpočinout. Vychlazené těsto vyválíme asi na 1 cm silný plát a vykrajujeme kolečka či kytičky s dírou uprostřed. Dáme na plech a potřeme bílkem a posypeme sekanými ořechy. Pečeme ve vyhřáté horkovzdušné troubě na 160 ° C.

Pizza

360 g hladké mouky

180 g vody

1 lžička soli

5 g droždí

2 lžíce olivového oleje

Nejlepší recept na pizzu, která má jedinou nevýhodu a to, že potřebuje čas „uzrát,“ ale stojí to za to. 

Suroviny postupně smícháme a vypracujeme těsto, v první chvíli se bude zdát, že je těsto hodně tuhé, ale nenchte se zmást. Těsto dáme do lednice na 24h uzrát a odpočinout. (Pokud by jste měli málo času, nechte jej na teplém místě 2 – 3 hodiny vykynout.) Druhý den z těsta uděláme placku jak máme rádi. (Velkou pizzu, minipizzu nebo ji vytvarujeme na plech.) Na ni dáme připravenou omáčku – Kečup (jemný a ostrý), oregano, sůl a pepř, kdo má rád může přidat česnek – vše se odvíjí od vašich chutí. Dále vrstvíme, co mámerádi – šunka, mozzarela, olivy, kukuřice, salám, sýr, niva, kuřecí maso, klobása, tuňák, atd. Pečeme v horkovzdušné troubě na 150° C cca 20 minut. Pak už jen s chutí do toho, minipizza se skvěle hodí i pokud potřebujete pohostit návštěvu.