Rubrika: Recepty
-
Sekaná
400 g libového mletého hovězího masa 400 g tučného mletého vepřového masa sůl a pepř 1/2 lžičky drceného kmínu 1 lžíce majoránky 6 stroužků česneku 3 rohlíky 300 ml mléka 4 vejce (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Použijeme staré rohlíky nebo je necháme aspoň přes noc jen tak ležet venku. Nakrájíme na kostičky a zalijeme…
-
Šunka glazovaná bourbonem
cca 3 kg šunky s kostí šálek hnědého třtinového cukru šálek pikantní hořčice šálek Coca-coly šálek bourbonu 4 snítky čerstvého tymiánu sůl a pepř (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Troubu předehřejeme na 170° C a připravíme šunku na pečení. Nařízneme kůži ze dvou stran a vytvoříme síť kosočtverců. do zářezů můžeme zapíchat celý hřebíček, který…
-
Vánočka
350 g polohrubé mouky 165 ml mléka 70 g másla 70 g cukr krupice 1/2 kostky droždí (21 g) 3 žloutky 40 g rozinek 1/2 lžičky citronové kůry 1 lžička soli 50 g sekaných vlašských ořechů 50 g sekaných mandlí Z vlažnmého mléka, droždí a trochu cukru necháme vzejít kvásek. Do misky dáme mouku, cukr,…
-
Hermelínové trojhránky se sladko-pálivou omáčkou
Hermelín nakrájíme na 6 trojúhelníčků a obalíme v trojobalu. Mouka, vajíčko, strouhanka, vajíčko a strouhanka. Omáčka: 2 lžíce višňového džemu 2 lžíce sladké chilli omáčky špetka chilli lžíce citronové šťávy špetka strouhané citronové kůry Hermelíny osmažíme na vyšší vrstvě oleje, podáváme ještě teplé se studenou omáčkou. Přiznávám se, že na první pokus hermelíny vytekly –…
-
Medovník
250 g hery 3 vejce 3 lžíce tmavého medu 300 g cukr krupice 400 g hladké mouky 1 lžička jedlé sody hrst ořechů na posypání (já nedávám) Krém: 1 karamelové salko 300 g másla Připravíme si vodní lázeň a vodu přivedeme k varu. Postavíme do ní ohnivzdornou misku a v ní necháme pomalu rozpustit heru.…
-
Slepované rohlíčky
140 g másla 140 g sádla 140 g cukru moučky 500 g polohrubé mouky 1 vejce 2 žloutky citrónovou šťávu Krém: 3 vejce 150 g cukr moučka 250 g másla kakao, mleté ořechy, kokos rum Ze všech surovin vytvoříme těsto. Necháme chvíli v lednici odpočinout. Pomocí formiček tvarujeme rohlíčky a pečeme ve vyhřáté horkovzdušné troubě…
-
Skořicová srdíčka
300 g hladké mouky 130 g cukru moučky 1 lžičku mleté skořice 250 g másla 2 vejce Cukr krystal na posypání Ze surovin vytvoříme hladké těsto a na pomoučněném vále vyválíme tenký plát. Vykrajujeme srdíčka nebo i jiné tvary a vyskládáme je na vymazaný plech. Potřeme vejcem a každý kousek posypeme cukrem krystal. Pečeme ve…
-
Koňakové věnečky
1 vejce 250 g hladké mouky 150 g másla 100 g cukru moučka 50 g vlašských ořechů 2 – 3 lžíce koňaku Z mouky, másla, cukru, koňaku a žloutku vypracujeme hladké těsto. Těsto zabalíme do fólie a necháme v chladu odpočinout. Vychlazené těsto vyválíme asi na 1 cm silný plát a vykrajujeme kolečka či kytičky…
-
Pizza
360 g hladké mouky 180 g vody 1 lžička soli 5 g droždí 2 lžíce olivového oleje Nejlepší recept na pizzu, která má jedinou nevýhodu a to, že potřebuje čas „uzrát,“ ale stojí to za to. Suroviny postupně smícháme a vypracujeme těsto, v první chvíli se bude zdát, že je těsto hodně tuhé, ale nenchte…
-
Perníčky
600 g hladké mouky 300 g moučkového cukru 200 g medu 150 g másla 3 vejce 2 lžičky skořice 2 lžičky jedlé sody 4 mleté hřebíčky nastrouhanou kůru z 1 citronu (přibližně 1 lžička) Na ozdobu: čokoládovou polevu, mandle, oříšky Smícháme mouku, cukr, jedlou sodu, skořici, hřebíček a citrónovou kůru. do středu uděláme důlek a…