Hermelín nakrájíme na 6 trojúhelníčků a obalíme v trojobalu. Mouka, vajíčko, strouhanka, vajíčko a strouhanka.
Omáčka:
2 lžíce višňového džemu
2 lžíce sladké chilli omáčky
špetka chilli
lžíce citronové šťávy
špetka strouhané citronové kůry
Hermelíny osmažíme na vyšší vrstvě oleje, podáváme ještě teplé se studenou omáčkou.
Přiznávám se, že na první pokus hermelíny vytekly – chce to pečlivě obalit v trojobalu. Omáčku lze připravit i ke grilovanému hermelínu nebo masu na grilu.