Rubrika: Recepty
-
Žitnopšeničný domácí kváskový chléb
200g žitné celozrnné mouky 350g pšeničné hladké mouky 430ml vody 5g kmínu 13g soli 100g kvasu Příprava kvasu: 50g žitné mouky a 50ml vody 5g vyzrálého kvasu. Smícháme všechny ingredience krom kvasu. Hodinu necháme stát. Přidáme kvas a hněteme. Každých 45 minut překládáme – 2x nahoru a 3x pod sebe. Necháme kynout v ošatce 12h…
-
BIGOS
3 polév. lž. vepřového sádla 200 g anglické slaniny 3 bobkový list 3 cibule 200 g uherské pikantní klobás 100 g žampionů 600 g vepřového masa na guláš 100 g sekaných rajčat sůl, pepř, paprika, majoránka, listová petržel, kmín 10 sušených švestek 1,5 l vody 250 g kysaného zelí 250 g čerstvého zelí V kotlíku…
-
Pho polévka
Ingredience Na 2 litry kuřecího vývaru: 1/2 kuřete nebo skelety či kuřecí stehna s kostí, do polévky i navíc 1 kuřecí prso 10 plátků čerstvého zázvoru 1 větší tyčka skořice 3 badyány 2 kardamomy 3 lžíce cukru, nejlépe třtinového 6 oloupaných stroužků česneku 2 lžíce rybí omáčky svazek jarní cibulky (bílé části nechte do hotové…
-
Biftečky
300g mletého hovězího 300g brambor 10 plátků čedaru 1/2 cibule Vývar Sojové omáčka, worčestr sůl, pepř (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Mleté maso osolíme a opepříme, řádně promícháme a připravíme 10 tenkých placiček (cca 5 mm tlusté, průměr max 10cm). Dáme vyřit brambory bředem nakrájené na kostky. Na rozpálenou pánem dáme trochu sádla, aby nebyla…
-
Aztécká polévka
Postup pro cca 4 porce: Drcená rajčata 1 dg Celer 15 dg Petržel 25 dg Mrkev 10 dg Silný kuřecí vývar 1 l Čerstvý koriandr 1/2 dg Papričky chipotles adobo papričky 3 dg Jelapeno 1dg Koření taco 1/2 dg Špetku soli Liquid smoke 0,02l Kuřecí maso trhané 5dg Smažené tortilové kroužky cca 20ks (adsbygoogle =…
-
Domácí tortilly
4 placky na tortilly 300 g mletého masa 1 zakysaná smetana 2 stroužky česneku 1 rajče 1 paprika 1/2 ledového salátu kečup (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Připravíme si si směs z mletého masa, já použila jen sůl, pepř a koření na mleté maso. Osmažíme na pánvi a necháme vychladnout. Ledový salát nakrájíme na nudličky,…
-
Těstovinový salát s tuňákem a balkánským sýrem
1/2 červené papriky 1/2 zelené papriky 1/2 oranžové papriky 1/2 salátové okurky 300 g těstoviny (mašličky) sklenička majonézy sůl a pepř 200 g tuňák v plechovce 100 g balkánský sýr (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Uvařené a studené těstoviny smícháme v misce se zeleninou nakrájenou na kostičky. Přidáme majonézu, osolíme a opepříme (soli jen málo,…
-
Vepřové na pánvi se zeleninou
300 g vepřového masa trochu kukuřice 1 rajče 1 paprika grilovací koření sůl a pepř sojová omáčka hořčice 2 šalotky 1/2 kostky masoxu chilli papričky nebo jalapeňos (dle chuti) (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Na troše sádla osmahneme šalotku nakrájenou na měsíčky a přidáme k ní maso. Když je maso hnědé přihodíme rajčata, papriku, chilli…
-
Špenátovo-sýrové taštičky
1 balení listového těsta 250 g špenátu 200 g sýr na strouhání (eidam, gouda) vajíčko na potření (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Připravíme si špenát, v rendlíku s česnekem, solí a pepřem (můžeme přidat trochu smetany či mléka dle chuti). Je lepší, když je špenát spíš suchý, aby nám voda nevytekla při pečení v troubě,…
-
Pečená vepřová žebra v pikantní marinádě
400 g vepřových žeber Marináda: 1 lžíce kečupu 1 lžíce sojové omáčky 1 lžíce pikantní sladké omáčky 2 stroužky česneku sůl a pepř (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Vepřová žebra rozporcujeme nebo necháme v celku. Marinádu připravíme ze surovin a žebra tím potřeme v pekáčku, ve kterém je budeme péct, necháme chvíli v lednici marinovat…