1 cibule
500 g jater nakrájené na proužky (kuřecí nebo vepřová, dle chuti)
Sádlo na smažení
Sůl a pepř
Sojová omáčka
Worchestrová omáčka
Grilovací koření
Podravka
500 ml vody
1-2 dl piva
1/2 masoxu

Cibulku nakrájíme na jemno, necháme do zlatova osmažit na sádle a přidáme játra. Osolíme (pouze u kuřecích jater!), opepříme, přidáme grilovací koření, sojovou a worchestrovou omáčku a podravku. Smažíme dokud se neodpaří všechna voda, přidáme půlku masoxu a zaprášíme dvěma hrstma mouky. Lehce osmažíme a potom zalijeme vodou, zamícháme a pozvolna vaříme pod pokličkou, občas zamícháme. Asi po půl hodině vaření přilijeme pivo a necháme odpařit alkohol, aby omáčka nebyla hořká. Pokud by omáčka byla příliš slaná přidáme sladký kečup, tím se nic nezkazí. Podáváme s rýží.

300g – 350g špaget
1 rajský protlak
2 stroušky česneku
sušená rajčata
200g sýr Gouda
bazalka, oregáno

Nejrychlejší a chutné špagety.
V osolené vodě uvaříme špagety. Na pánvi na oleji jemně orestujeme sušená rajčata s rozmačkaním česnekem. Česnek restujeme jen chvíli, aby nezhořknul. Přisypeme oregáno a bazalku. Poté přidáme protlak a trochu vody, aby vznikla hustá omáčka. V omáčce obalíme všechny špagety. Podáváme s posypaným sýrem.

Bramborové zelí

Krůtí stehna

1 nebo 2 krůtí stehna (záleží na počtu porcí, nám stačilo 1 stehno pro 2 osoby)

česnek (dle chuti, já dala 3 stroužky)

3 snítky rozmarýnu

Krůtí stehna nařízneme na třech místech ke kosti (lépe se pak budou porcovat), osolíme, opepříme a do zářezů vkládáme česnek nakrájený na plátky a kousek rozmarýnu. Vložíme na pekáč, přidáme kousek másla, podlijeme vodou, kolem rozprostřeme zbytek česneku a rozmarýnu a dáme péct do trouby. Já pekla dlouho cca 1,5 – 2 hodiny na cca 170°C a maso bylo akorát. V polovině pečení maso otočíme a průběžně podléváme.

Zeleninová směs

kořenová zelenina (celer, mrkev, petržel)

1 lžíce sádla

1 paprika

1 rajče

sojová a worchestrová omáčka

sůl a pepř

jakákoliv sterilovaná či mražená zelenina (klíčky fazolí mungo, bambusové výhonky, kukuřice, žampiony, fazole a pod.)

smetana

masox

Kořenovou zeleninu zprudka osmažíme na sádle přidáme na proužky či kolečka nakrájenou papriku a rajče na plátky. vše pospolu chvíli restujeme. Přilijeme trochu sojové a worchestrové omáčky, sůl a pepř. Já ráda přidávám klíčky fazolí mungo, žampiony, kukuřici – v podstatě do toho můžete přidat vše, co by se doma najde (jako je to u nás). chvíli vše společně dusíme, aby se spojili chutě. Můžeme podlít vodou, aby se nám to nepřichytávalo, ale zelenina většinou šťávy pustí dost, takže není potřeba. Přidáme půlku masoxu a krátce podusíme. Nakonec vlijeme smetanu a necháme zredukovat.

 

3 lžíce másla

500 ml hovězího vývaru

5 lžic oleje

500 ml plnotučného mléka

1 smetana

1 – 2 lžíce octa a třtinového cukru

mletý bílý pepř

sůl a kopr

Mléko a smetanu necháme ohřát na pokojovou teplotu. V kastrolu rozehřejeme máslo, olej, hladkou mouku a uděláme jíšku. Přidáme do ní kopr a krátce restujeme. Prudce vlijeme vývar a chvíli povaříme. Na 5 minut odstavíme z plotny a pomalu vlijeme mléko. Pokud máme omáčku raději hustou, přidáme do smetany ještě trochu mouky a vlijeme do omáčky, pokud máme raději řidší vlijeme smetanu samotnou. Vmícháme zbylý kopr a povaříme. Nakonec osolíme a opepříme, dochutíme octem a cukrem. Pokud rádi i maso, tak doporučuji hovězí loupanou plec, kterou vaříme zvlášť a vznikne nám vývar, ale dá se podávat i jen s houskovým knedlíkem či bramborem a vajíčkem uvařeným na tvrdo.

Stejně jako kuskus, ani rýže u nás není příliš oblíbená. A vzhledem k tomu, že naše neposedné dítko papá ve stoje či za pochodu, tak i z rýže dělám placky. (Když naposledy jedla rýži po zrníčkách, tak se mi ani nechtělo věřit, že nebude mít za chvíli zase hlad.)

Pokud vám zbude rýže, může a nemusí v ní být maso, záleží na chuti, vmícháme do ní vajíčko, trochu mouky nebo strouhanky (já raději mouku), sůl a pepř. Ráda přidávám kukuřici a houby na drobno nakrájené a osmažené na pánvi. Můžeme přidat jakoukoliv jinou zeleninu – hrášek, mrkev, atd. Vytvoříme hutnější hmotu a tvoříme na rozpáleném sádle placky, která po osmažení necháme okapat na ubrousku. Toť vše, je to jednoduché a i chutné, doma nezůstanou zbytky a dítě nezůstane o hladu.