Autor: Klárka
-
Olivová „focaccia“
Těsto jako na pizzu: https://www.klarapexova.cz/2016/12/10/pizza/ Černé olivy Rozmarýn (Strouhaný sýr, mozzarela, rajčata) (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Občas si večeři potřebuji usnadnit, proto těsto na pizzu použiji na více receptů. Z těsta si rukama vytvarujeme placky (já dělám malé placky 1 placka = velikost ruky), na ně nandáme černé olivy – doporučuji je rozříznout na…
-
Vepřové do trouby
400 g vepřového masa (kýta, kotleta – jakékoliv) 4 plátky másla 1 plechovka kukuřice 1 plechovka hrášek baby karotka (nebo plechovka mrkev s hráškem) může být i zeleninová směs s kukuřicí žampiony též v plechovce 1 plechovka fazolových výhonků 5 brambor (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Do zapékací misky položíme plátky másla, na ně dáme…
-
„Šunkofleky“ bez šunky aneb sýrofleky
400 g těstovin (kolínka) 100 g sýr gouda 48% 2 plátky šunky – může a nemusí být 100 ml smetany (31 %) 3 vajíčka (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Těstoviny uvaříme dle návodu. Do zapékací misky kápneme trošku olivového oleje. 1/2 uvařených těstovin nasypeme do zapékací misky, na ně dáme 1/2 množství sýra – buď…
-
Bábovka či buchta na plech
1 hrnek cukru 4 vejce 1 sáček vanilkového cukru 1 kelímek smetany 2 hrnky polohrubé mouky 1 sáček kypřícího prášku Cukr nasypeme do misky, přidáme celý sáček vanilkového cukru a 4 žloutky. Dobře rozmícháme a přilijeme smetanu. Přidáme mouku, kypřící prášek do pečiva a nakonec ušlehaný sníh z bílků. Dobře umícháme, aby se nám ve…
-
Vepřová krkovice
400 g brambor 2 lžíce změklého sádla sůl a pepř 6 snítek rozmarýnu 4 pláty vepřové krkovice 12 stroužků česneku (neoloupaných) 100 ml vody Brambory nakrájíme na 0,5 cm plátky. Plechy vymažeme sádlem a brambory na něj rozprostřeme. Osolíme, opepříme a položíme na ně snítky rozmarýnu. Plátky masa lehce naklepeme kloubama, osolíme, opepříme a potřeme…
-
Bramborové placky
1 kg brambor uvařených ve slupce 300 g hrubé mouky 1 lžíce bramborového škrobu 2 vejce 6 lžic sádla (na smažení placek) Uvařené brambory oloupáme a nastrouháme najemno, lehce posolíme, přidáme škrob, posypeme moukou, dáme vejce a zpracujeme těsto. Mouku důkladně zapracujeme do těsta. Doporučuji nepřidávat mouku než jak je nezbytně nutné (těsto bude trochu…
-
Sekaná
400 g libového mletého hovězího masa 400 g tučného mletého vepřového masa sůl a pepř 1/2 lžičky drceného kmínu 1 lžíce majoránky 6 stroužků česneku 3 rohlíky 300 ml mléka 4 vejce (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Použijeme staré rohlíky nebo je necháme aspoň přes noc jen tak ležet venku. Nakrájíme na kostičky a zalijeme…
-
Šunka glazovaná bourbonem
cca 3 kg šunky s kostí šálek hnědého třtinového cukru šálek pikantní hořčice šálek Coca-coly šálek bourbonu 4 snítky čerstvého tymiánu sůl a pepř (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Troubu předehřejeme na 170° C a připravíme šunku na pečení. Nařízneme kůži ze dvou stran a vytvoříme síť kosočtverců. do zářezů můžeme zapíchat celý hřebíček, který…
-
Vánočka
350 g polohrubé mouky 165 ml mléka 70 g másla 70 g cukr krupice 1/2 kostky droždí (21 g) 3 žloutky 40 g rozinek 1/2 lžičky citronové kůry 1 lžička soli 50 g sekaných vlašských ořechů 50 g sekaných mandlí Z vlažnmého mléka, droždí a trochu cukru necháme vzejít kvásek. Do misky dáme mouku, cukr,…
-
Hermelínové trojhránky se sladko-pálivou omáčkou
Hermelín nakrájíme na 6 trojúhelníčků a obalíme v trojobalu. Mouka, vajíčko, strouhanka, vajíčko a strouhanka. Omáčka: 2 lžíce višňového džemu 2 lžíce sladké chilli omáčky špetka chilli lžíce citronové šťávy špetka strouhané citronové kůry Hermelíny osmažíme na vyšší vrstvě oleje, podáváme ještě teplé se studenou omáčkou. Přiznávám se, že na první pokus hermelíny vytekly –…