1 kg brambor uvařených ve slupce
300 g hrubé mouky
1 lžíce bramborového škrobu
2 vejce
6 lžic sádla (na smažení placek)
Uvařené brambory oloupáme a nastrouháme najemno, lehce posolíme, přidáme škrob, posypeme moukou, dáme vejce a zpracujeme těsto. Mouku důkladně zapracujeme do těsta. Doporučuji nepřidávat mouku než jak je nezbytně nutné (těsto bude trochu lepit), pak by se vám mohlo stát, že placky budou tuhé a nebudou se dát jíst. 😀
Z těsta vyválíme váleček, rozkrájíme na jednotlivé stejné díly a z těch vytvoříme placky. Smažíme na vyšší vrstvě sádla z obou stran (musí plavat, aby byly rovnoměrně upečené), poté vyndáme na ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.
Podáváme např. k omáčce nebo jen tak na chuť.
