Autor: Tomáš
-
Žitnopšeničný domácí kváskový chléb
200g žitné celozrnné mouky 350g pšeničné hladké mouky 430ml vody 5g kmínu 13g soli 100g kvasu Příprava kvasu: 50g žitné mouky a 50ml vody 5g vyzrálého kvasu. Smícháme všechny ingredience krom kvasu. Hodinu necháme stát. Přidáme kvas a hněteme. Každých 45 minut překládáme – 2x nahoru a 3x pod sebe. Necháme kynout v ošatce 12h…
-
BIGOS
3 polév. lž. vepřového sádla 200 g anglické slaniny 3 bobkový list 3 cibule 200 g uherské pikantní klobás 100 g žampionů 600 g vepřového masa na guláš 100 g sekaných rajčat sůl, pepř, paprika, majoránka, listová petržel, kmín 10 sušených švestek 1,5 l vody 250 g kysaného zelí 250 g čerstvého zelí V kotlíku…
-
Pho polévka
Ingredience Na 2 litry kuřecího vývaru: 1/2 kuřete nebo skelety či kuřecí stehna s kostí, do polévky i navíc 1 kuřecí prso 10 plátků čerstvého zázvoru 1 větší tyčka skořice 3 badyány 2 kardamomy 3 lžíce cukru, nejlépe třtinového 6 oloupaných stroužků česneku 2 lžíce rybí omáčky svazek jarní cibulky (bílé části nechte do hotové…
-
Biftečky
300g mletého hovězího 300g brambor 10 plátků čedaru 1/2 cibule Vývar Sojové omáčka, worčestr sůl, pepř (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Mleté maso osolíme a opepříme, řádně promícháme a připravíme 10 tenkých placiček (cca 5 mm tlusté, průměr max 10cm). Dáme vyřit brambory bředem nakrájené na kostky. Na rozpálenou pánem dáme trochu sádla, aby nebyla…
-
Aztécká polévka
Postup pro cca 4 porce: Drcená rajčata 1 dg Celer 15 dg Petržel 25 dg Mrkev 10 dg Silný kuřecí vývar 1 l Čerstvý koriandr 1/2 dg Papričky chipotles adobo papričky 3 dg Jelapeno 1dg Koření taco 1/2 dg Špetku soli Liquid smoke 0,02l Kuřecí maso trhané 5dg Smažené tortilové kroužky cca 20ks (adsbygoogle =…
-
Kovbojské fazole
500g vařených fazolý nebo 2 plechovky 100g slaniny 250g uzená krkovice 1 rajčatový protlak bílá paprika 1 cibule 2 stroužky česneku mletá sladká paprika, mletý pepř (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Nakrájíme cibuli na jemno, slaninu na kostičky dáme smažit, přidáme uzenou krkovici na kousky. Smažíme dokud není cibule dozlatova. Přidáme nakrájenou papriku a rezetřený…
-
-
konec zvonec
Zvhledem k nenavistným a štvavým komentářům byla sekce ukončena. Děkujeme všem za pozitivní reakce.
-
Smažené vrtule
300g těstovin 25g ghotaje 400g paprik česnek, cibule, Na rozpáleném oleji zprudka osmažíme na kousky nakrájené papriky. Přidáme cibuli, potom na kosky nakrájenej gotaj. Mezitím vaříme vrtule. Na pánvičku přidáme česnek, krátce snažíme. Přilijeme sójovou omáčku (klasik). Na pánvičku prisypeme těstoviny a snažíme dokud nezačnou slyšitelně praskat. Dobrou chuť
-
Tataráček od farmy Zelený
Tento víkend jsme si podruhé koupili na plzeňskych trzích toto balené jemně mleté maso. Musíme jednoznačně doporučit. farma Zelený