4-6 kuřecích paliček (lze použít jakékoliv kuřecí maso)
60 g hladké mouky
250 ml studené perlivé vody
40 g uvařených oloupaných studených brambor
olej na smažení
hladká mouka na obalení
Mouku, perlivou vodu a nakrájené brambory rozmixujeme společně v misce, aby nám vzniklo těstíčko. Doporučuji klidně přidat bramboru, těstíčko je docela řídké. (Množství uvedené v receptu je malé, ale z mé zkušenosti to stačilo). Na pánvi s nepřilnavým povrchem rozehřejeme vyšší vrstvu oleje. Maso obalujeme nejprve v hladké mouce a pak v těstíčku. Přebytečný tuk necháme odsát na kuchyňském papíru. Olej musí být opravdu rozpálený, může se stát, že se těstíčko přilepí na pánev. Tlustější kousky masa měli trošku problém s tím, že byly syrové, ale to jsem napravila tak 10 minuty ve vyhřáté troubě na plechu.
Vzhledem k tomu, že mi zbylo těstíčko, tak jsem v něm zkusila obalit i uvařené brambory nakrájené na plátky a vůbec to nebylo špatné, doporučuji vyzkoušet.
